お酒のお供に最高な牛ホルモン
世界に一つだけの味をお届けします
牛ミノキムチは、牛のミノ部位を特製のキムチダレで味付けしたオリジナル商品です。
コリコリとした食感とピリ辛なキムチ味が後を引き、クセになる味わいです。また、ビールやお酒のおつまみとしても最適です。
ミノは牛に4つある胃袋の第1番目の胃で、肉厚で白く、クセの少ない部位です。硬いので包丁で切り込みをいれることが多く、その姿が「蓑」に似ていることから、この名称がつけられました。手間をかけ、3段階のボイル工程を設けていますので、柔らかくお召し上がりいただけます。
鮮度を保ってお届け
冷凍でのお届けとなります。本品は鮮度を最大限に保ってお送りするため、冷凍真空パックになっています。
お召し上がりになる日の半日〜1日前に冷蔵庫に移して解凍してください。常温での解凍は旨みが抜けてしまうのでNGです。
お召し上がり方
解凍後はそのままお召し上がりいただけます。
袋から出してお皿に盛り付けるだけですので非常に簡単です。キュウリの千切り、ボイルした豆もやしや九条ねぎ、白菜キムチと和えて召し上がるのもオススメです。さらにごま油を回しかければ簡単アレンジで絶品な牛ミノキムチお楽しみいただけます。
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おいしさの秘密
POINT1お料理に最適な部位を選ぶ
赤城牛を使った商品を開発する中で、私たちが常に気を配っていることがいくつかあります。
ひとつはそのお料理に最適な部位を選ぶこと。
例えば内側の「内モモ」と外側の「外モモ」は同じモモ肉ですが、料理の出来上がりに相当の差が生じます。
細かな部位を指定して加工生産する事は一般的には難しいとされますが、生産から精肉まで自社工場で管理できる私たちだからこそ出来るこだわりです。
POINT2なぜオーストラリア産を使用するのか
「牛ミノキムチ」は、オーストラリア産の牛ミノを原料にしています。当店がなぜオーストラリア産のミノを使用するのか？それには訳があります。
ミノ（胃袋）はオーストラリアの広大な大地で「牧草飼育」された牛のものほうが大きくて柔らかいのです。「穀物飼育」されている牛のミノは小さくて少し硬いのです。
何度も試行錯誤を重ねるうちに、柔らかくコリコリとした食感を実現するためには、オーストラリア産のミノが一番良いという結論に達しました。
POINT3オンリーワンのミノキムチ
当店だからこそできる、部位の旨みを最大限に引き出して仕上げること。
素材となる部位から、ひとつひとつ職人の手作業で仕込み、徹底された温度管理でミノの本来の旨みと食感を両立させたのが「牛ミノキムチ」です。
それは肥育、精肉加工まで一貫して生産管理し、牛肉のすべてを熟知しているからこそできることなのです。他にはないオンリーワンの商品だからこそ自信を持ってお届けします。
| 名称 | 牛ミノキムチ110g（食肉加工品（そうざい）） |
|---|---|
| 原材料名 | ミノ（オーストラリア産）、ごま油、白ごま、キムチタレ（にんにく、アミノ酸液、水飴、食塩、醤油、砂糖、唐辛子、トマトペースト、醸造酢、蛋白加水分解物、ビーフエキス、リンゴペースト、酵母エキス、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でん粉、キダンタンガム）、着色料（紅麹、パプリカ）、酸味料（クエン酸） |
| 特定原材料 | 小麦 |
| 内容量 | 牛ミノキムチ110g |
| 調理方法 | 解凍しそのままお召し上がりください。 |
| 賞味期限 | 製造日より30日 |
| 保存方法 | 冷蔵（冷凍流通） |
| 加工者 | 鳥山畜産食品株式会社 〒377-0008 群馬県渋川市渋川1137-12 |
| 販売者 | 鳥山畜産食品株式会社 〒377-0008 群馬県渋川市渋川1137-12 |
| 送料/消費税 | 送料別/消費税込み価格 |
| 配送業者 | ヤマト運輸 冷凍便での配送となります |
| 特記事項 | 消費または賞味期限は、製造・加工日を基準に記載しております。商品到着後の日持ち期限は、配送日数などにより異なりますので、あらかじめご了承ください |
